Nos entrées froides et chaudes

NOS ENTREES FROIDES

Hure de saumon                        30.00 euros/kg

Terrine de sole et saumon             36.00 euros/kg

Terrine de St Jacques                 42.00 euros/kg

et son coeur d'oursins

Feuilleté aux deux saumons            39.50 euros/kg

1/2 Ananas au crabe                   9.80 euros pièce

1/2 Langouste en Bellevue            23.00 euros pièce

Médaillon de Langouste               18.50 euros pièce

Homard en Bellevue                   19.00 euros pièce

Chaud-froid de Blanc de Turbot     36.00 euros/kg

 

 

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Feuilleté de Lucullus                     85.00 euros/kg

Foie Gras de canard maison         145.00 euros/kg

Foie Gras d'Oie frais maison       180.00 euros/kg

 



 

Coquille de saumon                       4.90 euros pièce

Avocat au crabe                           3.20 euros pièce

Tomate au thon                            3.20 euros pièce

Millefeuille fraîcheur                   6.00 euros la part

Maraîcheur de St Jacques           5.90 euros pièce

Pavé Norvégien                             5.90 euros pièce

Saumon Fumé Norvégien maison  73.00 euros/kg

Saumon frais en Bellevue              8.90 euros la part

(minimum 6 personnes)

 

 

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NOS ENTREES CHAUDES

Vol au vent                                            3.50 euros pièce

Bouchée à la reine                                 5.90 euros pièce

Coquille St Jacques                               7.50 euros pièce

Aumônière de Ris de veau champignons 9.80 euros pièce

Cuisses de grenouille au beurre d'ail     8.40 euros la part

Aumônière de saumon et épinards         7.80 euros pièce

Ficelle picarde                                       3.30 euros pièce

Crêpe béchamel jambon champignons     3.50 euros pièce

Boudin blanc à la parisienne                    6.90 euros pièce

Cassolette de St Jacques 

et sa julienne de légumes                      13.80 euros pièce

Cassolette de Ris de veau 

aux écrevisses ou aux cèpes                 15.80 euros pièce

Brioche d'escargots de Bourgogne

aux petits légumes                                8.80 euros pièce

 

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